山口鋪油豆腐是東安古鎮山口鋪百年名產,當地特殊的井水和自產的黃豆制成的豆腐,然后再用當地產的茶油炸成,故山口鋪油豆腐確實與眾不同。 油豆腐含蛋白質、脂肪、糖分及鈣、磷、鐵等。由于豆腐中的全蛋白屬于水溶性物質,因此消化吸收率高在92%-96%,且豆腐含膽固醇極少。豆腐配五花肉,能收到益氣和中,滋陰潤燥,養血之功效
責編:張鈺茜
來源:東安縣融媒體中心
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